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宣威试验站开展杜乌杂交组合育肥猪屠宰测定

更新时间:2019-10-17 16:51


为深入开展地方猪种dafabet手机登录乌金猪的深度发掘利用,满足日益增长的优质黑猪市场需求,促进区域养猪产业优质化、特色化、品牌化发展,在云南生猪产业技术体系首席科学家鲁绍雄教授指导下,宣威试验站于2018年8月启动了以乌金猪为基础的系列杂交组合试验。日前,首批杜洛克×乌金猪(杜乌)杂交后代育肥试验正式结束。


为了解杂交组合肉猪的胴体性能及肉质特性,2019年8月25日,体系首席科学家鲁绍雄教授及其团队成员董新星博士、陈强博士等一行6人现场指导开展了12头试验猪的胴体性能及肉质测定,系统测定了屠宰率、瘦肉率、后腿比例、背膘厚、眼肌面积等胴体性能指标和肉色、大理石纹、pH值、失水率、熟肉率等肉质指标,并采集肌肉组织样品进一步测定肌纤维直径、密度及相关营养成分。


按照计划,下一步还将继续开展不同杂交组合试验及不同出栏体重的生长育肥、胴体和肉质性能测定分析,为基于乌金猪的优质黑猪选育奠定坚实基础。


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